“我是膏方老‘粉絲’，以前一到秋冬就手腳冰涼，吹點風就感冒，連續吃了幾年，現在好多了！過兩天就是立冬，該吃膏方了。”11月2日，安徽中醫藥大學第二附屬醫院(安徽省針灸醫院）老年病一科內，王阿姨一大早就趕來找俞紅五主任開方。

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像王阿姨這樣一年一度“如約而至”的市民不在少數，而該院在每年霜降節氣后開動好幾口大鍋一同熬制膏方，也成為一道獨特的風景線。

膏方是藥，了解體質最重要

“很多人并不了解膏方，它可是中成藥里的‘元老’，古人把丸、散、膏、丹并稱四大劑型，膏方在古代分‘外敷’和‘內服’兩個品類，外敷治瘡瘍，內服養氣血，我們現在所說的膏方更多是內服膏方。”俞紅五介紹。

“民間有‘今冬進補，明年打虎’的說法，很多人把膏方默認為養生產品，但膏方本來是治療慢性疾病的，如果身體健康，尤其是實熱、濕熱、痰濕體質的人，并不適合吃。而且膏方是一人一方，想要調理體質，一定要到醫院來請醫生辨證施治，才能保證最好的效果。”俞紅五說，有些人群甚至不適合服用膏方，比如急性病發作期，要先治病再滋補；孕婦胎元未穩，不宜大劑溫補；糖尿病患者不適合服用膏方；消化功能差的人也很難吸收葷膠，吃下去反而會造成身體負擔。

一人一鍋，一劑制作要三天

“一劑膏方有時要用到十多斤的中藥材，藥材要浸泡、反復煎煮、去渣濃縮，最后還要請出‘膠’或‘糖’來收膏，膏方本質是半固體狀的高濃度中藥”，安徽省針灸醫院主任藥師、藥學部主任楊滿琴說，膏方制作工藝復雜，整個流程需三天時間，一人一方、一人一鍋制備出來才功效顯著。

楊滿琴介紹，藥劑師拿到藥材后，首先是清洗和浸泡，有效成分在之后的煎煮中才能充分析出；第二步要進行兩到三次的煎煮，一次煎煮要一到兩個小時；煎煮好的這個藥液要經過一晚沉淀，第二天上午進行濃縮；濃縮到一定程度后，加入冰糖、蜂蜜之類，或膠類藥材進行收膏；收膏完成進行裝盒，為避免霉變，還有一個長達12個小時的晾膏過程。膏方制作要三天時間才能成品。

年輕人群，可用膏方調體質

提起膏方，很多人腦海中想到的是患有各種慢性病的老人，俞紅五說，其實，現在“00后”來開膏方的也很多。實際上，門診見到的很多年輕人，特別是年輕女性，從中醫角度看都有體虛、氣虛的表現，甚至還有陽虛的小姑娘，整日手腳冰涼，一入秋就捧個熱水袋，這些人都適合通過膏方來調整體質。

近年醫院推出了一款名叫“桃花飲”的膏方，人稱“可以喝的面膜”，因為連續吃幾周氣血上來后，面若桃花，氣色提亮不少。這種養生膏方很受年輕人歡迎。

這兩年帶孩子來開膏方的家長也不少，大多是為了“冬天補一補，春天躥個頭”。

小孩不是不能吃膏方嗎？省針灸醫院兒科主治醫師胡怡超說，小孩不能吃葷膏。比如說鹿茸、阿膠、紅參、淫羊藿這些滋補類藥物，都不建議吃，可能會導致孩子性早熟，甚至骨齡偏大，長不高。但像用蜂蜜、飴糖等收膏的素膏是可以考慮的。有的孩子陰虛，可以用些清熱滋陰的藥物；有的孩子陽虛，可添加桂枝、山萸肉等；脾胃虛弱的孩子，可用山藥、茯苓、陳皮等健脾胃的藥，還可加一些助消化的藥，比如炒二芽、焦山楂等。

“有些膏方確實對濕疹、哮喘有效；另外，針對一些孩子的注意力不集中、記憶力差等問題，還可加入益智仁、遠志等中藥材來調理。”胡怡超說，無論是哪種膏方，一定要到醫院找專科的醫生定制。

記者 陶妍妍 程兆